Descarte de resíduos alimentares

Resíduos de cozinha, também conhecidos como resíduos de restaurantes, referem-se a resíduos de alimentos, resíduos de processamento de alimentos, alimentos vencidos e óleos e gorduras de cozinha gerados durante atividades alimentares. O objetivo do tratamento de resíduos de cozinha é atingir sua redução, inocuidade e utilização de recursos. Os métodos de tratamento específicos incluem os seguintes aspectos: 1. Redução na fonte - coleta classificada: implementar um sistema de classificação de resíduos de cozinha, separar os resíduos de cozinha de outros tipos de lixo e facilitar o tratamento subsequente e a utilização de recursos. - Conservação de alimentos: incentive empresas de buffet e indivíduos a reduzir o desperdício de alimentos, pedir refeições de forma razoável e embalar as sobras para reduzir a quantidade de resíduos de cozinha gerados na fonte. 2. Pré-tratamento - trituração e classificação: use um triturador para triturar os resíduos alimentares em um determinado tamanho para processamento subsequente. Ao mesmo tempo, impurezas como metal, plástico, vidro, etc. são removidas por meio de separação magnética, separação pelo vento, peneiramento e outros meios. - Separação de gordura: Utilize um separador de óleo e água ou uma centrífuga para separar a gordura dos resíduos de cozinha. A gordura residual pode ser posteriormente refinada em biodiesel ou usada como matéria-prima de graxa industrial. 3. Tratamento biológico - digestão anaeróbica: Em um recipiente fechado, microrganismos anaeróbicos são usados ​​para decompor matéria orgânica em resíduos alimentares em condições livres de oxigênio para produzir biogás (que pode ser usado como energia), resíduo de biogás (que pode ser usado como fertilizante ou condicionador de solo) e líquido de biogás (que precisa de tratamento adicional). - Compostagem aeróbica: Em condições aeróbicas, os resíduos alimentares são convertidos em húmus estável por meio da biodegradação de microrganismos para produzir fertilizante orgânico. Durante o processo de compostagem, a temperatura, a umidade, a ventilação e outras condições precisam ser controladas para garantir uma transformação eficiente e inofensiva. 4. Bioconversão - tratamento biológico, como moscas soldado negras e minhocas: uso de insetos (como larvas de mosca soldado negra) ou minhocas para ingerir matéria orgânica de resíduos de cozinha e convertê-la em proteína, gordura e fezes de insetos. As fezes de insetos são um fertilizante orgânico de alta qualidade e podem ser usadas como matéria-prima para ração ou matéria-prima para produtos biológicos. 5. Tratamento termoquímico - incineração: Os resíduos alimentares são incinerados em um incinerador de alta temperatura. A matéria orgânica é completamente oxidada em dióxido de carbono e água, e a matéria inorgânica forma cinzas. O calor gerado pela incineração pode ser usado para geração de energia ou aquecimento. A incineração deve ser equipada com instalações de tratamento de gases de escape para garantir que as emissões atendam aos padrões. - Pirólise e gaseificação: Em condições anóxicas ou sem oxigênio, os resíduos alimentares são pirolizados para produzir gás combustível, resíduos sólidos e uma pequena quantidade de produtos líquidos. O gás combustível pode ser usado como energia, e o resíduo sólido pode ser usado como fertilizante ou matéria-prima para construção. 6. Utilização de recursos - Recuperação de gordura: a gordura residual extraída pode ser posteriormente refinada em biodiesel ou usada como matéria-prima química. - Produção de fertilizantes orgânicos: produtos de compostagem, resíduos de biogás, etc. podem ser usados ​​para melhorar o solo e aumentar sua fertilidade. - Ração: Resíduos de cozinha que foram rigorosamente processados ​​e atendem aos padrões de segurança alimentar podem ser usados ​​como matéria-prima para ração na criação de animais. 7. Disposição final - aterro: Para a parte que não pode ser utilizada como recurso, após tratamento inofensivo, aqueles que atendem aos padrões de aterro podem ser enviados para aterros sanitários para aterro seguro. - Descarte seguro: Para resíduos de alimentos que contêm substâncias tóxicas e perigosas, é necessário um descarte seguro especial, como solidificação/estabilização seguida de aterro ou entrega em instalações especiais de tratamento de resíduos perigosos. Resumindo, o tratamento de resíduos alimentares é um processo abrangente que abrange redução na fonte, pré-tratamento, tratamento biológico, tratamento termoquímico, utilização de recursos e descarte no fim da vida útil. Em operações reais, devemos escolher métodos e combinações de tratamento apropriados com base nas condições locais reais, condições técnicas e orientações políticas para alcançar a redução, a inocuidade e a utilização de recursos dos resíduos de cozinha.