Сточные воды пивной промышленности

Сточные воды пивной промышленности — это сточные воды, образующиеся в процессе производства пива, в основном это сточные воды, образующиеся при приготовлении солода, осахаривании, ферментации, фильтрации, розливе и других этапах. Для этого типа сточных вод характерны высокая концентрация органических веществ, большое количество взвешенных веществ, высокое содержание азота и фосфора, а также значительные перепады pH. Неправильная обработка может иметь серьезные последствия для окружающей среды. Ниже приводится введение в источники, характеристики, методы очистки и очистное оборудование сточных вод пивной промышленности: Источники и характеристики сточных вод: 1. Сточные воды от приготовления солода: в основном образуются в процессе замачивания солода, проращивания, сушки и т. д., содержат высокие концентрации растворимых органических веществ, сахаров, аминокислот, ферментов и т. д., а также определенное количество взвешенных веществ, таких как пшеничная шелуха и фрагменты пшеничных зерен. 2. Сточные воды осахаривания: в процессе осахаривания солод смешивается с горячей водой для образования сусла. Образующиеся в ходе процесса сточные воды содержат большое количество сахаров, белков, целлюлозы, минералов и т. д., а также высокую концентрацию органических веществ и кислый показатель pH. 3. Сточные воды брожения: включая воду очистки бродильных чанов, воду сброса дрожжей и т. д., содержащие не полностью сброженные сахара, аминокислоты, дрожжевые клетки, спирт, органические кислоты и т. д., с умеренной концентрацией органических веществ и значением pH, близким к нейтральному. 4. Сточные воды фильтрации и розлива: включая воду очистки фильтрующих материалов, воду промывки линий розлива и т. д., с низкой концентрацией органических веществ, но могут содержать химические вещества, такие как моющие средства, дезинфицирующие средства и следовые количества остатков пива. 5. Охлаждение сточных вод: в процессе охлаждения пива в теплообменнике могут происходить утечки или дренажи. Хотя концентрация органических веществ низкая, в результате рециркуляции охлаждающей воды могут накапливаться тяжелые металлы, микроорганизмы и т. д. Методы и оборудование очистки: 1. Предварительная очистка: - Фильтр: улавливает крупные взвешенные частицы и защищает последующее оборудование. - Отстойники (например, первичные отстойники): используют гравитационное осаждение для отделения взвешенных веществ и снижения органической нагрузки. - Флотация: микропузырьки соединяются с взвешенными хлопьями, заставляя их всплывать и разделяться. - Регулирующий резервуар: балансирует качество и количество воды для обеспечения стабильной работы последующих очистных сооружений. 2. Биологическая очистка: - Анаэробная биологическая очистка (например, UASB, EGSB и т. д.): в анаэробных условиях анаэробные микроорганизмы разлагают органические вещества с образованием биогаза (который можно переработать) и ила (для дальнейшей очистки). - Аэробная биологическая очистка (например, процесс с использованием активного ила, процесс с использованием биопленки и т. д.): в аэробных условиях аэробные микроорганизмы окисляют и разлагают органические вещества, снижают содержание органических веществ и аммиачного азота и образуют ил (который требует дальнейшей очистки). 3. Углубленная очистка: Коагуляция и осаждение: коагулянты (такие как ПАУ, ПАА) добавляются для флокуляции взвешенных и коллоидных веществ и удаления их путем осаждения или флотации. - Фильтрация (например, фильтрация через песок, фильтрация через активированный уголь и т. д.): дополнительно удаляет мелкие взвешенные частицы и растворенные органические вещества для улучшения качества сточных вод. - Дезинфекция (например, ультрафиолетовая дезинфекция, дезинфекция гипохлоритом натрия и т. д.): уничтожение патогенных микроорганизмов и обеспечение безвредности сточных вод. 4. Обработка осадка: - Сгущение (например, в сгустительном резервуаре, ленточном сгустителе и т. д.): уменьшение объема осадка и увеличение содержания твердого вещества. - Обезвоживание (например, ленточный фильтр-пресс, пластинчатый и рамный фильтр-пресс и т. д.): дальнейшее снижение содержания влаги в шламе с образованием глинистой корки для последующей утилизации. - Стабилизация (например, анаэробное сбраживание, аэробное компостирование и т. д.): снижение содержания органических веществ и потенциальных рисков загрязнения окружающей среды посредством биодеградации или термохимических реакций. Восстановление и использование ресурсов: - Использование биогаза: биогаз, полученный в процессе анаэробного сбраживания, может использоваться в качестве энергии для выработки электроэнергии или отопления. - Восстановление питательных веществ: извлечение питательных веществ, таких как фосфор и азот, из сточных вод путем химического осаждения или биологической адсорбции и использование их для удобрения сельскохозяйственных культур или в качестве химического сырья. - Повторное использование оборотной воды: сточные воды после глубокой очистки можно повторно использовать в качестве непитьевой воды, например, в качестве охлаждающей воды и воды для промывки, что позволяет экономить водные ресурсы. Подводя итог, можно сказать, что очистка сточных вод пивной промышленности должна сочетать в себе многоступенчатые процессы, такие как предварительная очистка, биологическая очистка, глубокая очистка и очистка осадка, чтобы гарантировать, что сточные воды будут сбрасываться в соответствии со стандартами, при этом активно перерабатывая и используя ресурсы для достижения сокращения объема сточных вод, безвредности и утилизации ресурсов. Выбор и сочетание различного очистного оборудования должны осуществляться в соответствии с характеристиками сточных вод и целями очистки.