جهاز الطرد المركزي القرصي مقابل جهاز الطرد المركزي الدوار - أيهما أفضل لمعالجة الأغذية

يتجه عالم اليوم نحو الإنتاجية العالية والدقة. وصناعة الأغذية هنا ليست استثناءً. يستخدم الناس التقنيات الحديثة لضمان جودة أفضل للغذاء. إضافةً إلى ذلك، تُعد الاتساق والجودة والسرعة عوامل أساسية يجب مراعاتها. من بين الأجهزة الشائعة، تُعدّ أجهزة الطرد المركزي القرصية وأجهزة الطرد المركزي المصفقة النوعين الأكثر استخدامًا.

كلا جهازي الطرد المركزي في صناعة الأغذية لهما استخدامات فريدة. في هذه المقالة، ستتعرف على المزيد عنهما. وفي النهاية، ستعرف أيهما تختار.

ما هو جهاز فصل الطرد المركزي القرصي؟

كما يوحي الاسم، فهو جهاز يفصل المواد الغذائية. في معظم الحالات، يفصل المواد الصلبة والسائلة من خليط. ومع ذلك، يمكنك استخدامه أيضًا لفصل نوعين من السوائل ذات كثافات مختلفة. بعض أجهزة الطرد المركزي القرصية قادرة على إجراء فصل ثلاثي المراحل. على سبيل المثال، يمكنك فصل المواد الصلبة والسوائل الخفيفة والسوائل الثقيلة، كل ذلك في عملية واحدة.

يعمل الجهاز عادةً باستخدام كومة من الأقراص المخروطية الشكل. عند دخول الخليط، تُسبب قوة الطرد المركزي دفع الجسيمات الأثقل إلى الخارج. ولذلك، يُطلق عليه اسم جهاز فصل الطرد المركزي القرصي.

أثناء العملية، يرتفع السائل النظيف إلى الأعلى، وتتجمع الجزيئات الصلبة على حافة الوعاء. يُنصح عادةً باستخدام هذا الجهاز للأطعمة ذات المحتوى الصلب المنخفض. وهو الأنسب عند الحاجة إلى درجة عالية من النقاء. ومن الأمثلة الشائعة على ذلك العصير الصافي أو الزيت المُنقّى.

ما هو جهاز فصل الطرد المركزي؟

من ناحية أخرى، يُعدّ جهاز الطرد المركزي ذو الدورق نوعًا آخر من أجهزة الفصل. يختلف تركيبه وسعته ووظائفه اختلافًا كبيرًا عن جهاز الطرد المركزي القرصي. يتميز عادةً بتصميم أفقي مع وعاء أسطواني طويل.

داخل الوعاء، ستجد ناقلًا لولبيًا دوارًا. أثناء دوران الوحدة بأكملها، يفصل اللولب الداخلي عادةً المواد الصلبة عن الخليط. يدفع المواد الصلبة من أحد طرفيها، تاركًا السوائل خلفه.

عادةً ما يكون جهاز الطرد المركزي المُصفّي مثاليًا للتطبيقات عالية الحجم. فهو يُعالج بسهولة المواد الخام السميكة والكثيفة والصعبة. يُمكن استخدامه لمعالجة الفواكه المهروسة، ولب الخضراوات، وبقايا التخمير.

أجهزة الطرد المركزي القرصية مقابل أجهزة الطرد المركزي الدوارة: أيهما أفضل لمعالجة الأغذية؟

كلا جهازي الطرد المركزي في صناعة الأغذية مشهوران. استخداماتهما الفريدة وبنيتهما تجعلهما مثاليين لتطبيقات مختلفة. في الأقسام القليلة التالية، ستتناول كل نقطة. ستكتشف الاختلافات الجوهرية بينهما، وتفهم أيّهما أنسب لكل استخدام. دعونا نفصلها حسب الفئة.

1 اتجاه الطرد المركزي

يتميز جهاز الطرد المركزي القرصي بتصميم عمودي، وهو عادةً ما يكون مضغوطًا. بخلاف جهاز الطرد المركزي ذي الدورق، لا يشغل هذا الجهاز المخصص لصناعة الأغذية مساحة كبيرة، وهو مثالي للمساحات المحدودة. إذا كنت تبحث عن مرونة أكبر في معالجة الأغذية، فقد ترغب في التفكير في هذا النوع. سواء كنت تعمل في مجال معالجة منتجات الألبان أو الشاي أو العصائر، يوفر هذا الجهاز المخصص لصناعة الأغذية مجموعة واسعة من المرافق.

ماذا عن أجهزة الطرد المركزي ذات الدورق؟ تتميز بتصميم أفقي وتتطلب مساحة إضافية للتركيب. هذا النوع من أجهزة الطرد المركزي المستخدمة في صناعة الأغذية مناسب عادةً للمصانع الكبيرة. يمكنك استخدامه لاستخلاص لب الفاكهة أو معالجة الحمأة. يُستخدم عادةً في صناعات المشروبات والنشا.

2 كفاءة الفصل

يستخدم جهاز الفصل بالطرد المركزي القرصي أقراصًا مخروطية متعددة. يُنتج هذا الهيكل الفريد عادةً طبقات فصل رقيقة، مما يجعله مثاليًا لتحقيق نتائج عالية الوضوح. لذلك، يُعدّ جهاز الفصل بالطرد المركزي القرصي ممتازًا لتصفية زيوت الطعام، أو البيرة، أو النبيذ. يبلغ متوسط ​​كفاءة جهاز الفصل بالطرد المركزي القرصي 0.5 ميكرون لكل مستوى. كما يوفر مستوى ميكرون واحد للجسيمات العضوية وغير العضوية.

من ناحية أخرى، يُركز جهاز الطرد المركزي المُصفّي على الحجم أكثر من الدقة. يُعدّ هذا الجهاز المُخصّص لصناعة الأغذية مثاليًا للفصل الخام. إذا كان من الممكن قبول بعض الجسيمات المتبقية، فسيكون هذا الجهاز أداةً ممتازة. وبالتالي، فهو يعمل بشكل ممتاز في تجفيف لب الخضروات أو فصل الحمأة الأولية. يتراوح مستوى كفاءة جهاز الطرد المركزي المُصفّي بين 50 ميكرونًا فأكثر.

3 السعة والإنتاجية

يُمكن لجهاز فصل الطرد المركزي القرصي معالجة التصفية الدقيقة. ومع ذلك، فهو مثالي عادةً للتطبيقات منخفضة ومتوسطة الحجم. وهو مناسب بشكل رئيسي للتطبيقات التي تتطلب تغييرًا متكررًا للمنتج. ومن أفضل الأمثلة على ذلك تصفية العصير وإزالة قشدة الحليب. قد يصل قطر جهاز الطرد المركزي القرصي إلى 730 مم.

ماذا عن جهاز الطرد المركزي المُصفّي؟ يتميز بآلية لولبية لتفريغ المواد الصلبة بشكل مستمر. هذا الجهاز أكبر حجمًا، وهو مثالي للمهام الشاقة وعالية الإنتاجية. باستخدامه، يمكنك بسهولة معالجة كميات كبيرة من هريس الفاكهة، أو رواسب مياه الصرف الصحي، أو الحبوب المُستهلكة في مصانع الجعة.

تتراوح أبعاد أجهزة الطرد المركزي من ١٧٩٠ × ١٠٨٠ × ٦٤٠ مم إلى ٦٠٠٠ × ٢٧٠٠ × ١٥٠٠ مم. وتتراوح أوزانها من ٩٠٠ كجم إلى ١٤٠٠٠ كجم. وتتراوح سعتها الإنتاجية من ٠.٥ إلى ١٩٠ مترًا مكعبًا في الساعة. بناءً على حجم إنتاجك، يمكنك اختيار الخيار الأنسب لمشروعك.

4 تركيز المواد الصلبة المسموح به في العلف

يشير تركيز المواد الصلبة المسموح به في التغذية إلى أقصى كمية من المواد الصلبة في الخليط التي يمكن لجهاز الطرد المركزي معالجتها. في هذه الحالة، يختلف جهاز الطرد المركزي القرصي عن جهاز الطرد المركزي ذي الدورق اختلافًا كبيرًا.

عادةً ما يحتوي جهاز فصل الطرد المركزي القرصي على مساحة ثابتة لتخزين الرواسب. ولذلك، يعمل بشكل أفضل مع المعلقات الخفيفة. يصل تركيز المواد الصلبة المسموح به في جهاز الطرد المركزي القرصي إلى 5%.

من ناحية أخرى، توفر أجهزة الطرد المركزي ذات الدورق المزيد من المزايا، حيث تسمح عادةً بتركيز يصل إلى 50% من المواد الصلبة المُغذّاة.

5 تصنيفات الطاقة

يدور جهاز الطرد المركزي القرصي بسرعات دوران عالية، ولكنه يعالج كميات قليلة. ولذلك، يُعدّ هذا الجهاز مثاليًا للتطبيقات الموفرة للطاقة في قطاع الأغذية. يتطلب هذا النوع من الأجهزة عادةً طاقة تتراوح بين 1.5 و5 أحصنة.

من ناحية أخرى، أجهزة الطرد المركزي ذات الدورق أكبر حجمًا، وتتعامل عادةً مع كميات كبيرة من المواد. تتراوح قدرة هذه الأجهزة بين ٥٠ حصانًا وأكثر من ٥٠٠ حصان.

قدرات الفصل المكونة من 6 مراحل

يُعد فصل الطور أحد أهم العوامل التي تُميز بين جهازي الطرد المركزي في صناعة الأغذية. يُشير فصل الطور إلى عدد العناصر التي يُمكن لجهاز الطرد المركزي فصلها.

يمكن لجهاز الطرد المركزي القرصي فصل السوائل الصلبة والخفيفة والثقيلة في دورة واحدة. من ناحية أخرى، يفصل جهاز الطرد المركزي المصفق المواد الصلبة والسائلة بشكل أساسي. ومع ذلك، قد يتميز جهاز الطرد المركزي المصفق أيضًا بإمكانيات ثلاثية المراحل. من المهم ملاحظة وجود فرق كبير بين هذين النوعين، لا سيما من حيث تحليل التكلفة والكفاءة.

لماذا تختار شركة شنتشو للآلات؟

في شركة شنتشو للآلات، نتخصص في أنواع مختلفة من أنظمة الطرد المركزي لصناعة الأغذية. سواءً كنتَ مُصنّعًا للألبان أو للمشروبات، لدينا حلول مُصممة خصيصًا لك. قد تتساءل لماذا نحن؟

(1) تقدم شركة Shenzhou Machinery حلولاً هندسية مخصصة لتتناسب مع خطوط الإنتاج الخاصة بك.

(2) معظم الحاويات أو الأسطوانات المستخدمة في هذه الآلات مصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة وصالح للاستخدام الغذائي. وقد حرصت الشركة على تصميمها وفقًا للمعايير الصحية لضمان توافقها مع معايير الغذاء.

(3) تتوفر آلاتهم مع حزم التثبيت والتشغيل والتدريب.

الأهم من ذلك كله، إذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في التواصل مع فريق دعم العملاء لدينا.

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --