La centrífuga de disco es un tipo de centrífuga vertical. El tambor se instala en el extremo superior del eje vertical, accionado por un motor a través de un dispositivo de transmisión. El tambor cuenta con un conjunto de piezas en forma de disco superpuestas. Existe un pequeño espacio entre los discos. La suspensión (o emulsión) se añade al tambor a través del tubo de alimentación en el centro del mismo. Cuando la suspensión (o emulsión) fluye a través del espacio entre los discos, las partículas sólidas (o gotitas) se depositan en los discos bajo la acción de la centrífuga para formar un sedimento (o capa líquida). El sedimento se desliza por la superficie del disco, se separa y se acumula en la parte de mayor diámetro del tambor. El líquido separado se descarga por la salida del tambor. La función del disco es acortar la distancia de sedimentación de las partículas sólidas (o gotitas) y ampliar el área de sedimentación del tambor. La capacidad de producción del s