Fabricantes profesionales de centrífugas peladoras1

Alimentación
La suspensión se introduce en la canasta centrífuga giratoria a través del distribuidor de alimentación. Normalmente, esto incluye varios pulsos de alimentación intermitentes para evitar que la suspensión se derrame por el borde de la canasta. El nivel de llenado se controla y regula mediante un controlador de alimentación. Normalmente, la canasta se llena con sólidos hasta el 75-80 % de la altura del borde. La etapa de alimentación finaliza cuando la torta de filtración alcanza el nivel deseado.

Filtración
La filtración primaria de la materia prima a través del medio filtrante instalado en la canasta comienza con la etapa de alimentación y finaliza cuando el licor se ha sumergido en la torta de filtración. Los sólidos retenidos en el medio filtrante tras la finalización de un ciclo y la descarga del producto sirven como medio filtrante para los ciclos posteriores.

Lavado
A menudo, tras la filtración primaria, se realiza un lavado de la torta. El líquido de lavado se introduce a través del distribuidor de alimentación o, para velocidades de lavado más bajas, a través de una barra rociadora independiente. El controlador de alimentación vuelve a supervisar el nivel del líquido de lavado y el lavado concluye una vez utilizada la cantidad predeterminada de líquido y sumergido en la torta de filtración.

Hilado en seco
Inmediatamente después del paso de alimentación y lavado, que puede llevarse a cabo a una velocidad menor, la canasta se acelera a la velocidad máxima permitida para el paso de centrifugado en seco de la torta, que finaliza cuando se alcanza la humedad residual de la torta deseada o después de un tiempo de centrifugado predeterminado.

Descarga de torta
Al final de cada ciclo de centrifugación, la torta de filtración se retira de la cesta mediante un dispositivo de pelado pivotante equipado con una cuchilla peladora ancha. Según las características del producto, el pelado se realiza a velocidad máxima o reducida de la cesta, con velocidad de avance del pivote ajustable. Las capas de producto raspadas se desvían a una artesa y se descargan de la centrífuga a través de una tolva inclinada o un transportador de tornillo horizontal. Para proteger el medio filtrante, se retiene una fina capa de torta de filtración en la cesta. Esta capa, denominada talón residual, actúa como coadyuvante de filtración para los ciclos posteriores.

Lavado a contracorriente
Con la canasta del sifón rotatorio, es posible alimentar líquido de retrolavado desde un tanque de cebado superior a través de la cámara del sifón para permear el talón residual desde abajo. Este proceso resuspende el talón residual y restaura su permeabilidad. Además, prepara el sifón rotatorio para el siguiente ciclo de filtración. El depósito de líquido sobre el talón, creado durante el retrolavado, ayudará a distribuir uniformemente la suspensión entrante del ciclo posterior, lo que prácticamente elimina la posibilidad de desequilibrios durante la etapa de alimentación.

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