어유 가공용 3상 데칸터 원심분리기

어유 가공용 자동 데칸터 원심분리기

어유 가공용 원심분리기는 어유와 어분을 가공수(일명 스틱 워터)로부터 분리하는 산업용 원심분리기입니다. 산업적인 어류 가공 과정에서는 생선의 남은 부위를 조리하고 분쇄하여 어유, 스틱 워터, 단백질 또는 어분으로 분리합니다.

작업

어유 원심분리기는 높은 원심력을 이용하여 가공된 어류 부산물의 세 가지 성분(어유, 어분, 물)을 분리합니다. 이러한 원심분리기는 식용이 불가능한 어류 가공 부산물(껍질, 내장, 머리, 뼈, 부산물, 지느러미 등)로부터 어유, 어분, 물(고형물)을 분리합니다.

생선 가공에서의 원심분리 방법

원심분리 전 생선 가공 단계

들어온 생선 부산물과 물은 압력솥에서 가열됩니다. 이 과정에서 때때로 증기를 사용하여 생선을 분해하고 기름을 추출합니다.

조리된 생선 바이오매스는 선별 과정을 거쳐 액체와 고체 성분을 분리합니다. 이 단계에서 분리되는 고체는 단백질입니다. 이 고체 성분을 건조시키면 어분이라고 합니다. 어분은 양식업과 농업 등 다양한 상업적 용도로 사용되는 귀중한 제품입니다.

앞서 언급한 공정에서 생성된 액체상은 기름, 물, 그리고 미세한 고체로 구성됩니다. 이 유체의 세 가지 상(기름, 물, 고체)을 분리하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

트리칸터를 이용한 어유 생산

첫 번째 방법은 삼상 원심분리기(트리칸터)를 사용하여 기름, 물, 고형물을 동시에 분리하는 것입니다. 삼상 원심분리기는 고형물을 물과 기름으로부터 분리하는 3상 수평 원심분리기입니다. 따라서, 여과된 유체를 처리하는 삼상 원심분리기는 남아있는 어분을 물과 어유로부터 분리합니다.

하지만 삼중 원심분리기를 사용하는 데에는 본질적인 한계가 있습니다. 낮은 원심력으로는 공급 원료의 오일과 물 상을 효율적으로 분리하기에 충분하지 않을 수 있습니다.

어분 제조를 위한 데칸터와 디스크 스택 원심분리기 사용

다른 방법은 2단계 공정으로, 첫 번째 단계에서는 2상 데칸터 원심분리기를 사용하여 공정 유체의 슬러지를 제거합니다. 데칸터는 어분 고형물을 오일과 물로부터 분리합니다. 오일과 물로 구성된 유체는 다음 단계에서 3상 디스크 스택 원심분리기를 통과합니다.

수리미 가공

수리미는 해산물 대체재로, 주로 바닷가재, 게살, 어묵 등의 모조품에 사용됩니다. 잘게 다진 흰살 생선에서 쓸모없는 부위를 분리하여 순수한 생선 단백질 반죽인 수리미를 만듭니다. 명태나 대구와 같은 흰살 생선이 수리미 생산의 주요 원료입니다.

이 생선의 살은 정교한 가공 과정을 거쳐 수리미 젤로 만들어집니다. 특히 양식 생선으로 만들어지기 때문에 해산물을 대체할 수 있는 더 저렴하고 지속 가능한 식품입니다.

수리미 가공용 원심분리기

수리미 원심분리기는 잘게 다진 정제된 흰살 생선을 걸쭉한 생선 페이스트로 가공하는데, 이는 시판되는 수리미의 기본 제품입니다. 이 원심분리기는 내장을 제거한 생선과 필레를 물에서 분리하여 고급 수리미를 생산합니다.

전통적인 수리미 가공 방법

전통적으로 수리미 생산에는 흰살 생선의 살을 여러 번 씻는 과정, 즉 침출 과정이 포함됩니다. 이 세척 과정 후에는 한 번 이상의 탈수 단계가 이어집니다.

정제 과정을 통해 껍질, 뼈, 지느러미와 같은 불필요한 생선 부위를 분리합니다. 스크류 프레스를 사용하여 정제된 생선살을 압착하여 1급 수리미를 만듭니다.

위 단계에서 버려진 생선 부산물은 또 다른 침출 과정을 거친 후 스크류 프레스를 통해 2차 등급 수리미로 생산됩니다.

이 전통적인 공정에서 얻는 총 수율은 가공된 생선 원액의 50%를 넘는 경우가 드뭅니다.

기술적 매개변수

3상 데칸터 원심분리기의 특징

1. 2개의 모터와 2개의 주파수 인버터 구동 시스템을 통해 차동 속도 무단 조절 및 에너지 회수 기능을 구현합니다.

2. 나선형 스토커 블레이드: 표면 용접, 텅스텐 카바이드 연삭

3. 드럼 콘 실린더 재질 배출구: 교체 가능한 내마모성, 내식성 세라믹 합금 부싱.

4. 메인 베어링: 스웨덴 NSK

5. 주요 밀봉 부품: 대만 SOG, 재질은 니트릴 부타디엔 고무

6. 전기적 보호: 과부하, 상손실, 토크 보호

7. 메인 인버터와 보조 인버터는 공통 DC 버스를 사용하며, 보조 모터의 기능은 전력 생산(전력 절약)입니다.

8. PLC 원격 제어(고객 선택)

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