Shenzhou Machinery - Fabricante profesional de centrífugas industriales y proveedor de separadores centrífugos en China
Fabricantes de centrífugas decantadoras chinas para el procesamiento de proteínas vegetales y almidón - Shenzhou
Centrífuga decantadora para el procesamiento de proteínas vegetales y almidón
Las décadas de experiencia en el campo de la tecnología de separación centrífuga para el procesamiento de proteínas vegetales y almidón, la intensa investigación y desarrollo, y la capacidad de innovación de las centrífugas decantadoras Shenzhou garantizan a sus clientes de todo el mundo el liderazgo técnico necesario para operar con éxito en los mercados globales. Una centrífuga decantadora fiable solo es realmente buena si cumple con todos los requisitos para ofrecer soluciones personalizadas y personalizadas en el campo de la ingeniería de procesos. Las centrífugas decantadoras se utilizan ampliamente para la extracción, concentración, recuperación y lavado de proteínas y almidón. Entre las posibles materias primas se incluyen el guisante amarillo, la haba, el frijol mungo, el garbanzo, la lenteja, la soja, el altramuz, la alfalfa, el trigo, etc.
En la producción de proteínas, se utilizan centrífugas decantadoras Shenzhou para extraer, concentrar y lavar la proteína. Los sofisticados sistemas de accionamiento garantizan un alto nivel de sustancia seca. El accionamiento especial desarrollado por River permite ajustar continuamente la velocidad diferencial para adaptarse al volumen de proteína a separar. Solo así se pueden obtener las máximas tasas de deshidratación. Gracias a un impulsor ajustable, la profundidad de inmersión del decantador se puede ajustar con la máquina en funcionamiento. Con este sistema, se evitan por completo los tiempos de inactividad de la máquina. El ajuste óptimo y sin problemas de la profundidad de inmersión también aumenta la superficie de clarificación relativa, permitiendo separar incluso las partículas más pequeñas con fiabilidad.
Un proceso de fabricación de proteína vegetal comprende esencialmente la extracción, purificación y secado de proteínas, ya sea para elaborar un concentrado o un aislado. El procedimiento también incluye el procesamiento posterior de subproductos, como fibras, almidón y componentes solubles en los efluentes de agua. La limpieza in situ (CIP) y la automatización completan la instalación para garantizar una producción fiable e higiénica de ingredientes de proteína vegetal para aplicaciones en alimentos y piensos.
La materia prima para la extracción de proteínas suele ser harina —obtenida de frijoles o semillas mediante descascarillado, molienda y tamizado— que posteriormente se mezcla con agua en una proporción predefinida para equilibrar la rentabilidad con la pureza y el rendimiento de la proteína. Posteriormente, el pH de la mezcla se ajusta a ácido o alcalino, según el producto final que se vaya a fabricar.
Extracción de concentrado de proteínas
La extracción líquida de un concentrado proteico comienza con la coagulación proteica y la separación de las proteínas precipitadas y las fibras insolubles mediante un decantador SHENZHOU. La coagulación se produce a un pH cercano al punto isoeléctrico o a temperaturas elevadas. La fase sólida obtenida se seca posteriormente en un secador de anillo o en un secador por aspersión, según el tipo de producto y el uso final del concentrado proteico. Este proceso produce concentrados vegetales con un contenido proteico de al menos el 50 %.
Extracción de aislado de proteína
Extracción de proteínas en lejía
En condiciones de extracción alcalina, la fracción proteica se disuelve predominantemente en el extracto acuoso; este es el primer paso para elaborar un aislado vegetal.
Precipitación y purificación de proteínas
La fase acuosa obtenida de la extracción alcalina contiene la mayor parte de las proteínas disueltas; estas se precipitan posteriormente y se separan en una centrífuga decantadora. La fase acuosa del decantador (la fracción de suero) se compone principalmente de sales y carbohidratos solubles.
La fase sólida, que permanece en el decantador, se conoce como cuajada proteica. Esta se diluye, se ajusta el pH y se trata térmicamente antes de que las proteínas aisladas de la cuajada se sequen por aspersión para obtener el polvo de aislado proteico. Un lavado adicional en una centrífuga clarificadora de discos aumenta aún más la pureza del aislado proteico.
El almidón se obtiene principalmente de plantas ricas en almidón, como el trigo, la papa, el maíz, el arroz, los guisantes y la tapioca. El almidón es el material en el que las plantas almacenan sus reservas de energía; es un polisacárido compuesto por unidades de glucosa. Dependiendo del origen botánico, los granos de almidón, su distribución granulométrica y su composición molecular pueden variar.
El producto resultante del proceso de extracción se conoce como almidón nativo. Se utiliza tanto en esta forma como en almidón modificado, o se procesa aún más para obtener diferentes tipos de edulcorantes y para su uso en una amplia gama de procesos de fermentación.
Independientemente del cultivo del que se extraiga el almidón, los procesos de producción son esencialmente los mismos. Todos se basan en la desintegración de la materia prima (molienda), seguida de la separación mecánica de sus componentes. Cereales como el maíz y el trigo se muelen mediante molienda, mientras que tubérculos como la patata y la yuca se trituran con raspadores. La separación posterior de los componentes se realiza según su tamaño (mediante tamices o filtros) o su peso (mediante la fuerza de la gravedad en separadores centrífugos, como decantadores, centrífugas de boquilla o hidrociclones).
La centrífuga decantadora Shenzhou se utiliza para extraer:
Almidón (modificado, sacarificado, convertido enzimáticamente)
Almidón A y B, Gluten, Pulpa, Ralladuras, Salvado
separación de dos fases
La centrífuga decantadora bifásica Shenzhou está diseñada para la separación de líquidos y sólidos. La separación se realiza a lo largo de toda la parte cilíndrica del recipiente, equipado con un transportador de tornillo concéntrico. El producto se introduce en el recipiente a través de un tubo de entrada y se acelera suavemente en el transportador. Las fuerzas centrífugas provocan la sedimentación instantánea de los sólidos en la pared del recipiente. El líquido clarificado sale del recipiente fluyendo naturalmente por gravedad, sobre un vertedero ajustable (presa de rebose) y hacia la carcasa. También está disponible la descarga de líquido a presión (mediante una bomba centrípeta), lo que permite transferir el líquido directamente, sin contacto con el ambiente y sin espuma. El transportador gira en la misma dirección dentro del recipiente, pero a una velocidad ligeramente diferente. Esta diferencia entre el recipiente y el transportador se puede ajustar de forma manual o automática. Esta diferencia de velocidad desplaza los sólidos hacia el extremo cónico, donde se separan del líquido. Los sólidos se drenan antes de ser descargados de la máquina a través de la salida de sólidos.
Parámetros técnicos del decantador de 2 fases:
separación trifásica
La centrífuga decantadora trifásica Shenzhou está diseñada para separar la materia prima en tres fases: líquido ligero, líquido pesado y sólidos. La materia prima se introduce en el recipiente a través de un tubo de entrada y se acelera suavemente. La separación se lleva a cabo en un recipiente cilíndrico horizontal equipado con un transportador de tornillo. La fuerza centrífuga provoca la sedimentación instantánea de los sólidos en las paredes del recipiente. El transportador gira en la misma dirección que el recipiente, pero a diferente velocidad, y transporta los sólidos al extremo cónico.
Al ser más ligero, el líquido ligero fluye hacia el interior y los sólidos se desplazan hacia el perímetro exterior, mientras que el líquido pesado permanece en el centro. La separación se produce a lo largo de toda la longitud del cilindro del recipiente. Las dos fases líquidas se descargan en tanques colectores por gravedad o a presión mediante una bomba centrípeta.
Parámetros técnicos del decantador trifásico:
