Shenzhou Machinery - Fabricante profissional de centrífugas industriais e fornecedor de separadores centrífugos na China.
Fabricantes chineses de centrífugas decantadoras para processamento de proteína vegetal e amido - Shenzhou
Centrífuga decantadora para processamento de proteína vegetal e amido
As décadas de experiência na área de tecnologia de separação centrífuga para o processamento de proteínas vegetais e amido, a intensa pesquisa e desenvolvimento e a capacidade inovadora da centrífuga decantadora Shenzhou garantem aos clientes da empresa em todo o mundo a liderança técnica necessária para operar com sucesso nos mercados globais. Uma centrífuga decantadora confiável só é realmente boa se atender a todos os requisitos de soluções individuais e orientadas ao cliente na área de engenharia de processos. A centrífuga decantadora é amplamente utilizada para extrair, concentrar, recuperar e lavar proteínas e amido. As matérias-primas potenciais incluem ervilha amarela, fava, feijão mungo, grão-de-bico, lentilha, soja, tremoço, alfafa, trigo, etc.
Na produção de proteínas, as centrífugas decantadoras Shenzhou são utilizadas para extrair, concentrar e lavar as proteínas. Sistemas de acionamento sofisticados garantem um alto nível de matéria seca. O acionamento especial desenvolvido pela River permite o ajuste contínuo da velocidade diferencial para se adequar ao volume de proteína a ser separado. Somente assim é possível obter taxas máximas de desidratação. Com o auxílio de um impulsor ajustável, a profundidade de imersão da centrífuga pode ser regulada com a máquina em funcionamento. Com esse sistema, os períodos de inatividade da máquina são completamente evitados. O ajuste ideal e sem complicações da profundidade de imersão também aumenta a superfície de clarificação relativa, de modo que até mesmo partículas minúsculas sejam separadas de forma confiável.
Um processo de fabricação de proteína vegetal compreende essencialmente a extração, purificação e secagem da proteína, seja para a produção de um concentrado ou de um isolado. O procedimento também inclui o processamento adicional de subprodutos, como fibras, amido e componentes solúveis presentes nos efluentes aquosos. A limpeza no local (CIP) e a automação complementam a instalação, garantindo a produção confiável e higiênica de ingredientes proteicos vegetais para aplicações em alimentos e rações.
A matéria-prima para a extração de proteínas é frequentemente uma farinha — obtida a partir de feijões ou sementes por meio de descascamento, moagem e peneiramento — que é então misturada com água em uma proporção predefinida para equilibrar custo-benefício, pureza da proteína e rendimento. O pH da mistura é posteriormente ajustado para ácido ou alcalino, dependendo do produto final que se deseja fabricar.
Extração de concentrado proteico
A extração líquida de um concentrado proteico inicia-se com a coagulação das proteínas e a separação das proteínas precipitadas e das fibras insolúveis utilizando um decantador SHENZHOU. A coagulação ocorre em pH próximo ao ponto isoelétrico ou em temperaturas elevadas. A fase sólida coletada é então seca em um secador de anel ou em um secador por aspersão, dependendo do tipo de produto e da aplicação final do concentrado proteico. Este processo resulta em concentrados vegetais com um teor proteico de pelo menos 50%.
Extração de isolado proteico
Extração de proteínas em soda cáustica
Em condições de extração alcalina, a fração proteica se dissolve predominantemente no extrato aquoso; este é o primeiro passo para a obtenção de um isolado vegetal.
Precipitação e purificação de proteínas
A fase aquosa obtida por extração alcalina contém a maior parte das proteínas dissolvidas; estas são posteriormente precipitadas da fase aquosa e separadas em uma centrífuga decantadora. A fase aquosa proveniente do decantador — a fração do soro — consiste principalmente de sais e carboidratos solúveis.
A fase sólida, que permanece no decantador, é conhecida como coalhada proteica. Esta passa por diluição, ajuste de pH e tratamento térmico antes que as proteínas isoladas da coalhada sejam secas por atomização para obtenção do pó de isolado proteico. Uma lavagem adicional em uma centrífuga clarificadora de discos resulta em um isolado proteico ainda mais puro.
O amido é obtido predominantemente de plantas ricas em amido, como trigo, batata, milho, arroz, ervilha e tapioca. O amido é o material no qual as plantas armazenam reservas de energia; é um polissacarídeo constituído por unidades de glicose. Dependendo da origem botânica, os grãos de amido, a distribuição do tamanho dos grãos e a composição molecular das moléculas podem variar.
O produto resultante do processo de extração é conhecido como amido nativo. Este é utilizado tanto nesta forma como amido modificado, ou ainda processado para se transformar em diferentes tipos de adoçantes e para uso numa ampla gama de processos de fermentação.
Independentemente da cultura específica da qual o amido será extraído, os processos de produção envolvidos são essencialmente os mesmos. Todos se baseiam na desintegração da matéria-prima (moagem), seguida da separação mecânica dos diferentes componentes. Cereais como milho e trigo são moídos, enquanto tubérculos/raízes como batata e mandioca são ralados. A separação subsequente dos componentes é realizada com base em seus diferentes tamanhos – utilizando peneiras ou filtros – ou em seus diferentes pesos – utilizando a força da gravidade em separadores centrífugos (centrífugas decantadoras, centrífugas de bico ou hidrociclones).
A centrífuga decantadora Shenzhou é utilizada para extração de:
Amido (modificado, sacarificado, convertido enzimaticamente)
Amido A e B, Glúten, Polpa, Ralados, Farelo
separação de duas fases
A centrífuga decantadora bifásica Shenzhou foi projetada para a separação líquido-sólido. A separação ocorre ao longo de toda a extensão da parte cilíndrica do tambor, que é equipada com uma rosca transportadora concêntrica. O produto é alimentado no tambor através de um tubo de entrada e acelerado suavemente na rosca transportadora. As forças centrífugas provocam a sedimentação instantânea dos sólidos nas paredes do tambor. O líquido clarificado sai do tambor fluindo naturalmente por gravidade, sobre um vertedouro ajustável (barreira de transbordamento) e para dentro da carcaça. A descarga de líquido pressurizado (utilizando uma bomba centrípeta) também está disponível, permitindo a transferência direta do líquido sem contato com o ambiente externo e sem formação de espuma. A rosca transportadora gira no mesmo sentido dentro do tambor, mas a uma velocidade ligeiramente diferente. Essa diferença de velocidade entre o tambor e a rosca transportadora pode ser ajustada manual ou automaticamente. Essa diferença de velocidade move os sólidos para a extremidade cônica, onde são separados do líquido. Os sólidos são drenados antes de serem descarregados da máquina através da saída de sólidos.
Parâmetros técnicos do decantador bifásico:
separação trifásica
A centrífuga decantadora trifásica Shenzhou foi projetada para separar a matéria-prima em três fases: líquido leve, líquido pesado e sólidos. A matéria-prima é alimentada no tambor através de um tubo de entrada e, em seguida, acelerada suavemente. A separação ocorre em um tambor cilíndrico horizontal equipado com uma rosca transportadora. A força centrífuga provoca a sedimentação instantânea dos sólidos na parede do tambor. A rosca transportadora gira no mesmo sentido que o tambor, mas a uma velocidade diferente, e transporta os sólidos para a extremidade cônica.
Por ser mais leve, o líquido menos denso flui para o interior, e os sólidos se movem em direção à periferia externa, enquanto o líquido mais denso permanece no centro. A separação ocorre ao longo de toda a extensão da parte cilíndrica do recipiente. As duas fases líquidas são descarregadas em tanques de coleta por gravidade ou sob pressão por uma bomba centrípeta.
Parâmetros técnicos do decantador trifásico:
