As centrífugas de discos empilhados, também chamadas de separadores de discos ou separadores de discos empilhados, apresentam um arranjo paralelo de espaços de centrifugação proporcionados por uma série de discos cônicos. A centrífuga de discos empilhados pode separar duas fases líquidas ou remover sólidos (frequentemente contaminantes) de líquidos com sua força centrífuga extremamente alta. Quando essas forças atuam sobre sólidos ou líquidos, os mais densos gravitam em direção à borda externa do recipiente, enquanto os menos densos gravitam em direção ao centro.