Shenzhou - Centrífuga para separação de óleo de peixe, equipamento para separação de surimi, centrífuga decantadora para extração de óleo de peixe

O objetivo da separação é separar substâncias com diferentes proporções de massa de um fluido misto. As formas de separação incluem a separação sólido-líquido, a separação líquido-líquido e a separação líquido-líquido-sólido.
Quando o fluido misturado entra no tambor rotativo da centrífuga através do tubo de alimentação, os sólidos com maior densidade depositam-se rapidamente na parede interna do tambor, impulsionados pela aceleração centrífuga. Em seguida, o empurrador espiral empurra os sólidos depositados para a extremidade cônica do tambor, descarregando-os da centrífuga pela saída de resíduos. Simultaneamente, a fase líquida com menor densidade forma uma camada líquida em forma de anel e é descarregada do tambor pela porta de transbordamento. O tambor e o empurrador espiral giram em alta velocidade simultaneamente e, devido à diferença de velocidade existente, os sólidos depositados na parede do tambor são transportados para a saída de resíduos pelo empurrador espiral. Este processo de separação ocorre continuamente.

Técnica de separação
Alimentação - separação gravitacional - descarga de líquidos - descarga de sedimentos.
Fatores que influenciam a separação: fator de centrifugação, relação entre comprimento e diâmetro da cavidade, profundidade da poça de fluido.
Controle de campo
Velocidade de rotação da cuba, diferença de velocidade de rotação entre o empurrador espiral e a profundidade da piscina de líquido na cuba.

centrífuga para separação de óleo de peixe, equipamento para separação de surimi, centrífuga decantadora para extração de óleo de peixe.

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O processo de centrifugação Shenzhou é considerado o padrão para a produção de farinha de peixe e foi desenvolvido para recuperar farinha e óleo de peixe a partir de peixes inteiros ou de resíduos como cabeças, barbatanas, espinhas, etc. Este procedimento é geralmente aplicado em grandes fábricas de filetagem de peixe que processam mais de 8 toneladas por hora. Na América do Sul, é o processo mais utilizado para a produção de farinha e óleo de peixe a partir da anchoveta.

Na primeira etapa do processo, a matéria-prima é aquecida para que se desintegre e libere o óleo de peixe. Após o cozimento, o material passa por uma etapa de peneiramento para ser separado em uma fase sólida rica em proteínas e uma fase líquida contendo óleo, água e partículas finas. Em seguida, a fase sólida proveniente das peneiras é separada por prensagem, resultando em uma torta de prensagem e uma fase líquida. Finalmente, a torta de prensagem é seca para obtenção da farinha de peixe.

A fase líquida proveniente das etapas de peneiramento e prensagem é separada em óleo de peixe, água residual e sólidos. Para essa separação, existem duas opções: uma separação em dois estágios, onde um decantador clarificador separa o material sólido, seguido por uma centrífuga de discos para separar o óleo de peixe da água residual. Em contrapartida, a centrífuga Shenzhou permite essa separação trifásica em um único estágio.

Em seguida, a água residual é concentrada por evaporação até atingir uma consistência xaroposa. Essa calda e a torta sólida proveniente do decantador são misturadas com a torta prensada e secas termicamente.

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A separação em óleo de peixe, água residual e sólidos ricos em proteínas é realizada em uma a três etapas, dependendo da matéria-prima e da pureza desejada do produto final. Na primeira etapa, utiliza-se sempre uma centrífuga decantadora. Opcionalmente, o óleo pode ser separado ainda mais utilizando uma centrífuga de discos para obter maior pureza. Outra opção é uma segunda clarificação por centrifugação para separar os sólidos finos da água residual, reduzindo sua viscosidade para uma maior concentração e também para minimizar o entupimento dentro do evaporador.