Disk Santrifüj mü, Dekantör Santrifüj mü? Gıda İşlemede Hangisi Daha İyi?

Günümüz dünyası yüksek verimlilik ve hassasiyet peşinde koşuyor. Gıda endüstrisi de bunun bir istisnası değil. İnsanlar daha kaliteli gıda sağlamak için modern teknolojiyi kullanıyor. Ayrıca, tutarlılık, kalite ve hız da dikkate alınması gereken önemli faktörler. Popüler cihazlar arasında disk santrifüjler ve dekantör santrifüjler en yaygın kullanılan iki türdür.

Gıda endüstrisinde kullanılan her iki santrifüj de kendine özgü amaçlara hizmet eder. Bu makalede, bu konu hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Sonuç olarak, hangisini seçeceğinize karar verebileceksiniz.

Disk santrifüj ayırıcı nedir?

Adından da anlaşılacağı gibi, gıda maddelerini ayıran bir makinedir. Çoğu durumda, bir karışımdan katı ve sıvıları ayırır. Bununla birlikte, farklı yoğunluktaki iki sıvı türünü ayırmak için de kullanabilirsiniz. Bazı disk santrifüjler üç fazlı ayırma bile yapabilir. Örneğin, tek bir işlemde katıları, hafif sıvıları ve ağır sıvıları ayırabilirsiniz.

Bu makine tipik olarak koni şeklinde disklerden oluşan bir yığın kullanarak çalışır. Karışım içeri girdiğinde, merkezkaç kuvveti daha ağır parçacıkların dışarı doğru hareket etmesine neden olur. Bu nedenle adı disk santrifüj ayırıcıdır.

Bu işlem sırasında temiz sıvı üste çıkar ve katı parçacıklar kabın kenarında toplanır. Bu cihaz genellikle düşük katı madde içeriğine sahip gıdalar için uygundur. Yüksek berraklık gerektiğinde en iyi sonucu verir. Tipik örnekler arasında berrak meyve suyu veya arıtılmış yağ bulunur.

Dekantörlü santrifüj ayırıcı nedir?

Dekantör santrifüj ise başka bir ayırıcı türüdür. Yapısı, kapasitesi ve işlevleri disk santrifüj ayırıcısından önemli ölçüde farklıdır. Tipik olarak uzun ve silindirik bir hazneye sahip yatay bir düzeneğe sahiptir.

Kabın içinde dönen bir vidalı konveyör bulacaksınız. Tüm ünite dönerken, iç vida genellikle katı maddeleri karışımdan ayırır. Katı malzemeleri bir uca doğru iterken, sıvıları geride bırakır.

Dekantörlü santrifüj, genellikle yüksek hacimli uygulamalar için idealdir. Kalın, yoğun ve zorlu hammaddelerin üstesinden kolayca gelebilir. Meyve püresi, sebze posası ve fermantasyon artıkları gibi malzemeleri işlemek için kullanabilirsiniz.

Disk Santrifüj mü Yoksa Dekantör Santrifüj mü: Gıda İşlemede Hangisi Daha İyi?

Gıda endüstrisi santrifüjlerinin her ikisi de ünlüdür. Benzersiz amaçları ve yapıları, onları farklı uygulamalar için ideal hale getirir. Aşağıdaki birkaç bölümde, her bir noktayı inceleyeceksiniz. Temel farklılıklarını keşfedecek ve hangisinin ne için daha uygun olduğunu anlayacaksınız. Şimdi bunu kategoriye göre inceleyelim.

1 Santrifüj Yönlendirmesi

Disk santrifüj ayırıcı dikey bir yönelime sahiptir ve genellikle kompakttır. Dekantör santrifüjün aksine, bu gıda endüstrisi santrifüjü fazla yer kaplamaz. Sınırlı alan gerektiren uygulamalar için idealdir. Gıda işlemede daha fazla esneklik arıyorsanız, bu türü değerlendirebilirsiniz. İster süt ürünleri, ister çay veya meyve suyu işleme ile çalışıyor olun, bu gıda endüstrisi santrifüjü daha geniş bir yelpazede olanaklar sunar.

Dekantörlü santrifüj nasıl olur? Yatay bir kurulum özelliğine sahiptir ve kurulum için ek alan gerektirir. Bu tip gıda endüstrisi santrifüjü genellikle büyük ölçekli tesisler için uygundur. Meyve posası ekstraksiyonu veya çamur işleme için bu tip gıda endüstrisi santrifüjünü düşünebilirsiniz. Genellikle içecek veya nişasta endüstrilerinde görülür.

2 Ayırma Verimliliği

Disk santrifüj ayırıcı, birden fazla konik disk kullanır. Bu benzersiz yapı, tipik olarak ince ayırma katmanları oluşturur. Bu nedenle, yüksek berraklık sonuçları elde etmek için idealdir. Dolayısıyla, disk santrifüj ayırıcı, yenilebilir yağ, bira veya şarabın berraklaştırılması için mükemmeldir. Disk santrifüj ayırıcının ortalama verimliliği, seviye başına 0,5 mikrona kadar düşmektedir. Ayrıca, hem organik hem de inorganik parçacıklar için 1 mikronluk bir seviye sunmaktadır.

Dekantörlü santrifüj ise incelikten ziyade hacme odaklanır. Bu gıda endüstrisi santrifüjü, kaba ayırma işlemleri için idealdir. Bazı artık parçacıkları kabul edebiliyorsanız, bu cihaz mükemmel bir araçtır. Bu nedenle, sebze posasının susuzlaştırılmasında veya ilk çamur ayrıştırmasında harika sonuçlar verir. Dekantörlü santrifüjün verimlilik seviyesi 50 mikron veya daha fazladır.

3 Kapasite ve Verim

Disk santrifüj ayırıcı, ince berraklaştırma işlemlerini gerçekleştirebilir. Bununla birlikte, genellikle düşük ila orta hacimli uygulamalar için idealdir. Özellikle sık ürün değişimine ihtiyaç duyulan uygulamalar için uygundur. En iyi örnekler arasında meyve suyu berraklaştırma ve süt yağının ayrılması yer alır. Bir disk santrifüjün çapı 730 mm'ye kadar çıkabilir.

Dekantörlü santrifüj nasıl olur? Sürekli katı madde boşaltma vidalı mekanizmasına sahiptir. Bu makine daha büyüktür. Ağır işler ve yüksek verimlilik gerektiren görevler için idealdir. Bu cihazı kullanarak, yüksek hacimli meyve püresi, atık su çamuru veya bira üretiminden arta kalan posayı rahatlıkla işleyebilirsiniz.

Dekantör santrifüjlerin boyutları 1.790 x 1.080 x 640 mm ile 6.000 x 2.700 x 1.500 mm arasında değişebilir. Ağırlıkları 900 kg ile 14.000 kg arasında değişir. Kapasiteleri saatte 0,5 ile 190 m³ arasında değişir. Üretim hacminize bağlı olarak projeniz için en uygun seçeneği belirleyebilirsiniz.

4 İzin Verilen Besleme Katı Madde Konsantrasyonu

İzin verilen besleme katı madde konsantrasyonu, bir santrifüjün işleyebileceği karışımdaki maksimum katı madde miktarını ifade eder. Bu durumda, diskli ve dekantörlü santrifüjler önemli ölçüde farklılık gösterir.

Disk santrifüj ayırıcıların genellikle sabit bir çamur tutma alanı vardır. Bu nedenle, hafif süspansiyonlarla en iyi şekilde çalışabilirler. Disk santrifüj için izin verilen besleme katı konsantrasyonu %5'e kadardır.

Öte yandan, dekantörlü santrifüjler size daha fazlasını sunar. Genellikle %50'ye kadar besleme katı konsantrasyonuna izin verir.

5 Güç Derecelendirmesi

Disk santrifüj ayırıcı yüksek devirde döner ancak düşük hacimli işlem yapar. Bu nedenle, bu gıda endüstrisi santrifüjü enerji verimli uygulamalar için idealdir. Tipik olarak, bu tip cihazlar 1,5 ila 5 beygir gücü arasında güç gerektirir.

Öte yandan, dekantör santrifüj daha büyüktür. Genellikle büyük hacimli malzemeleri işler. Bu cihazların güç değerleri 50 HP ile 500 HP'nin üzerinde değişmektedir.

6 Faz Ayırma Yeteneği

Faz ayrımı, bu iki gıda endüstrisi santrifüj makinesini birbirinden önemli ölçüde ayıran en kritik faktörlerden biridir. Faz ayrımı, bir santrifüjün ayırabileceği element sayısını ifade eder.

Disk santrifüj ayırıcı, katı, hafif ve ağır sıvıları tek bir döngüde ayırabilir. Öte yandan, dekantör santrifüj esas olarak katı ve sıvıları ayırır. Bununla birlikte, bir dekantör santrifüj üç fazlı ayırma özelliğine de sahip olabilir. Bu iki tip arasında, özellikle maliyet ve verimlilik analizi açısından önemli bir fark olduğunu belirtmek çok önemlidir.

Shenzhou Makine'yi Neden Seçmelisiniz?

Shenzhou Machinery olarak, gıda endüstrisine yönelik çeşitli santrifüj sistemlerinde uzmanlaşmış bulunuyoruz. İster süt ürünleri üreticisi olun ister içecek üreticisi, size özel bir çözümümüz var. Belki de neden bizi tercih etmelisiniz diye merak ediyorsunuz?

(1) Shenzhou Makine, üretim hatlarınıza uygun özel olarak tasarlanmış çözümler sunmaktadır.

(2) Bu makinelerde kullanılan kapların veya silindirlerin çoğu yüksek kaliteli, gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Şirket, gıda uyumluluğu için hijyenik bir tasarım sağlamıştır.

(3) Makineleri kurulum, devreye alma ve eğitim paketleriyle birlikte sunulmaktadır.

Her şeyden önce, herhangi bir sorunuz varsa, müşteri destek ekibimizle iletişime geçmekten çekinmeyin.