Aplicaciones de la centrífuga para cerveza. Las aplicaciones de la centrífuga en la cerveza artesanal incluyen la prefiltración, el control del recuento de levaduras y la recuperación del mosto de los coágulos calientes. La centrifugación es un paso importante en el proceso de elaboración de cerveza, en el que una centrífuga elimina sólidos como la levadura y el lúpulo de la cerveza de barril y los transfiere a un recipiente para su acondicionamiento final, evitando así la entrada de partículas indeseadas al producto final. Características de la centrífuga para cerveza. Muchos fabricantes de equipos cerveceros han diseñado y fabricado centrífugas nuevas de alta calidad y totalmente funcionales. Veamos las características de esta centrífuga: Cuenta con un sistema de contención de gas inerte que minimiza la entrada de oxígeno al producto clarificado, garantizando que la ganancia de oxígeno detrás de la centrífuga no supere las 10 ppb. Capacidad para supervisar todas las funciones y autoajustarse para mantener la configuración operativa, garantizando un funcionamiento seguro y sin problemas. Diseño autolimpiante de la centrífuga, limpieza sin desmontaje, con sistema de limpieza CIP en línea. Gracias al sistema circulatorio, la cerveza se mantiene suficientemente fría. Ventajas de la centrífuga para cerveza: En comparación con los métodos tradicionales de filtración y precipitación, las centrífugas pueden reducir significativamente el tiempo de procesamiento y aumentar la producción. Controlan la clarificación de los sólidos suspendidos totales en la cerveza antes del embotellado directo. Mantienen bajas las temperaturas de entrada y salida para minimizar la pérdida de sabor y textura, prolongando así la vida útil del producto. Con un variador de frecuencia, una mayor vida útil y un menor costo, la cerveza artesanal puede recuperar la inversión rápidamente.
Características: 1. La máquina inicia la fricción durante unos seis a diez minutos. La máquina funciona con suavidad, con poco ruido y vibraciones, y su instalación es muy sencilla. 2. La cubierta es de acero inoxidable SUS304. 3. La base es de acero fundido, con un revestimiento similar al de la base de un barco. 4. El armario de control eléctrico independiente se puede controlar a distancia. 5. Protección de seguridad: detección de velocidad de rotación, protección contra sobrevibraciones, protección contra apertura de la cubierta y motor.