Applications de la centrifugeuse à bière : Les applications de la centrifugeuse dans le brassage de la bière artisanale comprennent la préfiltration, le contrôle de la concentration en levures et la récupération du moût à chaud. La centrifugation est une étape importante du processus de brassage ; elle permet de séparer les matières solides telles que les levures et le houblon de la bière pression et de les transférer dans une cuve de maturation pour la refermentation, empêchant ainsi les particules indésirables de se retrouver dans le produit final. Caractéristiques de la centrifugeuse à bière : De nombreux fabricants d'équipements brassicoles ont conçu et fabriqué des centrifugeuses à bière neuves, performantes et de haute qualité. Examinons les caractéristiques de cette centrifugeuse : Elle est équipée d'un système de confinement de gaz inerte qui minimise l'entrée d'oxygène dans le produit clarifié, garantissant ainsi que le gain d'oxygène en sortie de centrifugeuse ne dépasse pas 10 ppb. Elle permet de surveiller toutes ses fonctions et de s'autoréguler pour maintenir des paramètres de fonctionnement optimaux, assurant ainsi un fonctionnement sûr et sans problème. La centrifugeuse est autonettoyante, sans démontage, grâce à son système de nettoyage en place (NEP) en ligne. Grâce au système de circulation, la bière reste à une température optimale. Avantages de la centrifugeuse à bière : comparée aux méthodes traditionnelles de filtration et de précipitation, la centrifugeuse permet de réduire considérablement le temps de traitement et d'augmenter la production. Elle permet de contrôler la clarification de la bière en éliminant les matières solides en suspension avant la mise en bouteille directe. Le maintien de basses températures d'entrée et de sortie minimise la perte de saveur et de texture, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit. Avec un variateur de fréquence, une durée de vie accrue et des coûts réduits, la production de bière artisanale peut rentabiliser son investissement rapidement.
Caractéristiques : 1. La machine démarre par friction en six à dix minutes environ. Son fonctionnement est fluide, silencieux et sans vibrations. L'installation est très simple. 2. Le couvercle est en acier inoxydable SUS304. 3. Le socle est en acier moulé, avec un revêtement similaire à celui des coques de navires. 4. L'armoire de commande électrique indépendante est télécommandable. 5. Protections de sécurité : détection de la vitesse de rotation, protection contre les vibrations excessives, protection contre l'ouverture du couvercle, protection du moteur.