Shenzhou Machinery - Fabricant professionnel de centrifugeuses industrielles et fournisseur de séparateurs centrifuges en Chine
Centrifugeuse à bière de Shenzhou
Le type de centrifugeuse utilisé dans les brasseries est appelé séparateur à disques empilés. Son fonctionnement repose sur le principe suivant : lorsque les solides les plus denses sont soumis à la force centrifuge, ils sont repoussés vers l’extérieur contre la paroi du bol rotatif, tandis que les phases liquides moins denses forment des couches concentriques internes.
Description du produit
La centrifugeuse à bière élimine la levure et autres matières solides (comme le houblon) en faisant tourner la bière à grande vitesse. La force gravitationnelle permet ainsi aux particules les plus denses d'être séparées du liquide. De plus, les brasseurs apprécient la centrifugeuse pour l'élimination de la levure car ce procédé préserve les arômes du houblon et du malt, contrairement à la filtration. Enfin, la quantité d'oxygène dissous dans la bière est réduite.
Une grande quantité de bière parfaitement brassée est perdue lors du processus de maturation, notamment à cause de l'élimination des résidus de houblon, des levures excédentaires et des lies. C'est un véritable gaspillage d'argent. Mais grâce à une centrifugeuse clarificatrice, vous pouvez optimiser la production et vendre davantage de bière. Nous avons la solution idéale pour les brasseurs de toutes tailles !
Une centrifugeuse à bière est une centrifugeuse à disques autonettoyante qui utilise la force centrifuge pour séparer les particules de levure de la bière. Avec une force centrifuge relative (FCR) supérieure à 7 000 G, cette centrifugeuse de qualité alimentaire sépare toutes les particules fines jusqu'à 0,5 micron pour produire une bière limpide.
Saviez-vous que le fond des cuves de fermentation contient jusqu'à 80 % de bière parfaitement brassée ? Et il est même possible d'en récupérer davantage dans le dépôt chaud non clarifié. Pourquoi le jeter alors que vous pouvez le vendre ? Procurez-vous une centrifugeuse et vous pourrez conserver toute cette bière en cours de brassage.
Avantages d'une centrifugeuse à bière
1) 5 à 10 % de bière en plus à partir de la même quantité d'ingrédients bruts.
2) Mêmes quantités de bière brassées avec un effort nettement réduit (moins d'énergie et d'heures de travail)
3) Des applications polyvalentes dans le processus de brassage pour faire passer votre entreprise au niveau supérieur !
4) Les clarificateurs à disques centrifuges peuvent être utilisés à différentes étapes de la vinification. Leur application la plus courante est la clarification du moût afin d'éliminer les impuretés telles que les cellules brisées, la terre, les résidus de pesticides, les bactéries, les champignons ou les pourritures du raisin.
5) Une centrifugeuse industrielle de qualité alimentaire est un moyen efficace de séparer en continu les résidus de vinification. Exerçant une force de plus de 7 000 G, cette centrifugeuse à disques empilés en acier inoxydable peut éliminer les particules organiques et inorganiques jusqu’à 0,5 micron du vin frais.
6) Elles peuvent également servir à clarifier les lies en remplacement des filtres à lies coûteux, minimisant ainsi les pertes lors de la production. La centrifugation peut aussi être employée à la place de la filtration pour clarifier les vins finis, qu'ils soient tranquilles ou effervescents.
7) Une autre excellente application de la centrifugeuse consiste à séparer les levures et les grosses particules après la fermentation ou, dans de nombreux cas, pendant la fermentation, afin d'éliminer les levures et d'arrêter la fermentation. Cette application est idéale pour la tâche délicate d'arrêter la fermentation des vins de dessert.
Paramètres techniques du séparateur centrifuge à bière
Des clients d'autres pays ont visité le groupe Shenzhou
