أجهزة الطرد المركزي في استخلاص العصائر

تستعرض هذه الدراسة الأدبيات التي تصف استخدام جهاز الطرد المركزي ذي القارورة لاستخلاص العصير من الفواكه والخضراوات. وبشكل عام، تتحسن كمية العصير المستخلص بتقليل سرعة دوران القارورة، بينما تزداد سعة المعالجة بفضل وجود حوض سائل عميق في جهاز الطرد المركزي، وزيادة سرعة دوران القارورة، وإضافة مواد مساعدة للعصر إلى هريس التفاح. ويُلاحظ وجود حد أقصى عملي لمعدل التغذية عند زيادة كميات المواد الصلبة العالقة في تيار العصير. تبلغ سعة جهاز الطرد المركزي ذي الوعاء بقطر 9 بوصات حوالي 454 كجم/ساعة لهريس التفاح، و250-500 كجم/ساعة للعنب المهروس. وتفاوتت قيم إنتاجية العصير من الفاكهة في الأدبيات العلمية بشكل كبير، حيث تراوحت بين 54.0% و89%. وتشير البيانات الحديثة المتعلقة بهريس التفاح إلى أن أنواع التفاح المختلفة تتصرف بشكل مختلف في جهاز الطرد المركزي، وأن الهضم الإنزيمي للفاكهة شرط أساسي لفصل العصير. وتناقش الدراسة مزايا وعيوب جهاز الطرد المركزي كأداة لاستخلاص العصير.

التطبيقات والخصائص: تُستخدم أجهزة الفصل لاستخلاص عصائر الفاكهة والخضراوات المذابة جيدًا. وتتميز هذه الأجهزة بإنتاجيتها العالية، ويمكن استخدامها بمرونة في تطبيقات مختلفة.

تشغيل مستمر ∙ مرونة ∙ معالجة سريعة ولطيفة ∙ صحية بفضل النظام المغلق ∙ مروحة قابلة للتعديل ∙ إنتاجية عالية حتى في حالة تغير ظروف التغذية ∙ مرونة وسهولة التكيف مع أنواع مختلفة من الفاكهة والخضروات ∙ تنظيف مثالي ∙ تنظيف CIP آلي ∙ تصريف العصير تحت الضغط ∙ تصميم معياري ∙ تكيف مثالي مع متطلباتك الخاصة (مثل التغطية الصلبة في حالة المنتجات "الرملية") ∙ إنتاجية عالية بفضل الأبعاد المثلى.