果汁抽出におけるデカンター型遠心分離機

デカンタ型遠心分離機を用いて果物や野菜からジュースを抽出する方法に関する文献をレビューしました。一般的に、スクロール差動速度を下げると収量が向上し、遠心分離機内の流体プールを深くし、スクロール差動速度を上げ、リンゴマッシュにプレス補助剤を組み込むことで処理能力が向上します。ジュースの流れに含まれる浮遊物質の量が増えると、供給速度に実際的な上限が生じます。直径9インチのボウル型デカンタの処理能力は、リンゴマッシュで約454 kg/時、破砕ブドウで250～500 kg/時です。果物からのジュース収量の文献値は、54.0%から89%と幅広く変動しました。リンゴマッシュに関する最近のデータによると、リンゴの品種によってデカンタ内での挙動が異なり、ジュースの分離には果物の酵素消化が必須であることが示唆されています。ジュース抽出機としてのデカンタの利点と欠点について説明します。

用途と特徴デカンターは、細かく溶解した果物や野菜のマッシュの抽出に使用されます。高い収率を誇り、様々な用途に柔軟に使用できます。

連続運転、柔軟性、迅速で優しい処理、密閉システムによる衛生性、調整可能なインペラ、供給条件が変化する場合でも高い収量、さまざまな種類の果物や野菜への柔軟で簡単な適応、最適な洗浄、自動 CIP 洗浄、圧力をかけたジュースの排出、モジュール構造、特定の要件への最適な適応 (例: 砂質製品の場合は表面硬化)、最適な寸法設定による高い収量。