شركة شنتشو للآلات - شركة تصنيع آلات الطرد المركزي الصناعية المتخصصة ومورد أجهزة الفصل بالطرد المركزي في الصين
مصنعي خطوط استخلاص زيت الزيتون البكر الممتاز في الصين - شنتشو
خط استخلاص زيت الزيتون البكر الممتاز
يُستخلص زيت الزيتون البكر الممتاز من ثمار زيتون صحية وطازجة، باستخدام الوسائل الميكانيكية فقط مثل الطرد المركزي والفصل. مؤشرات مراقبة الجودة: الحموضة، قيمة البيروكسيد، امتصاص الأشعة فوق البنفسجية، تركيبة الأحماض الدهنية واللون، إلخ.
حول خط إنتاج زيت الزيتون
وصف
تُعدّ عملية الصهر والترسيب والفصل الخطوة الأساسية في العملية برمتها. ويُعتبر الخلاط الشريطي الأفقي، وجهاز الطرد المركزي بالترسيب، وجهاز الطرد المركزي القرصي عناصر أساسية لضمان إنتاجية الزيت وجودته. وبناءً على متطلبات العملية، والبيانات التجريبية، وأمثلة التطبيقات الهندسية، يُستخدم عادةً جهاز طرد مركزي ثنائي الطور أو جهاز طرد مركزي أفقي ثلاثي الطور بالترسيب، بالإضافة إلى فاصل قرصي ذاتي التنظيف، ويمكن أن تصل إنتاجية الزيت إلى 15%.
وفقًا لخصائص المنتج وعملية الإنتاج، فإن الخطوات الرئيسية لتصميم العملية هي: (1) إزالة الألياف، (2) الغسل، (3) التكسير، (4) الصهر، (5) التصفية، (6) الفصل، (7) التخزين، (8) التعبئة والتغليف.
١. فصل الأوراق: بعد قطف ثمار الزيتون، تُنقل عبر سير ناقل مزود بفصل هوائي لإزالة الأوراق، وذلك لتجنب أكسدة الكلوروفيل والحفاظ على جودة الزيت. ويتم فصل الأغصان والأوراق عن الثمار بواسطة مروحة.
٢- الغسل: تُغسل الفاكهة بالماء الجاري لإزالة الغبار والرمل وكمية قليلة من الأوراق. عادةً، يكفي طنان من الماء لغسل خمسة أطنان من الفاكهة.
3. السحق: تُسحق ثمار الزيتون المغسولة للحصول على لب الثمرة باستخدام مطحنة مطرقية. يبلغ حجم فتحات المطحنة حوالي 6 مم، وسرعة السحق حوالي 2500-3000 دورة في الدقيقة.
٤- الدمج: يُنقل اللب المطحون إلى خلاط شريطي أفقي عبر مضخة لولبية للخلط، وتتشكل قطرات الزيت بالتحريك بواسطة الخلاط الشريطي. يُفضل أن تكون مدة الخلط حوالي ٣٠ دقيقة، ودرجة الحرارة حوالي ٣٠ درجة مئوية، وسرعة دوران الكسارة من ٣٠ إلى ٥٠ دورة في الدقيقة. الخلاط الأفقي مزود بغلاف تبريد مائي.
٥. التصفية: يُنقل مزيج الزيت والماء وبقايا العنب بواسطة مضخة لولبية إلى جهاز الطرد المركزي لفصل الزيت والماء وبقايا العنب. عادةً ما يتم اختيار جهاز الطرد المركزي ثنائي أو ثلاثي الأطوار، بالإضافة إلى أجهزة الطرد المركزي ذات القرص العمودي، وفقًا لمتطلبات العملية. تتطلب عملية الفصل ثلاثي الأطوار إضافة كمية كبيرة من ماء المعالجة، ثم فصل الزيت والماء وبقايا العنب. أما عملية الفصل ثنائي الأطوار، فتفصل اللب مباشرةً إلى زيت وبقايا عن طريق عدم إضافة الماء، ولكن نظرًا لارتفاع نسبة الماء في بقايا العنب (أكثر من ٦٠٪)، يلزم إجراء فصل إضافي.
٦- الفصل: تحتوي المرحلة الزيتية المفصولة أيضاً على كمية قليلة من الماء، مما يستدعي فصلها بشكل إضافي باستخدام جهاز طرد مركزي رأسي عالي السرعة، حيث تتراوح سرعة الطرد المركزي بين ٦٦٠٠ و٨٠٠٠ دورة في الدقيقة. ويُضاف ما يقارب ١٠-١٥٪ من الماء أثناء عملية الفصل.
7. التخزين: يتم ضخ الزيت المفصول بالطرد المركزي إلى خزانات تخزين كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخزين لتجنب الضوء والحرارة، وعادة ما يتم ملء خزان التخزين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بغاز النيتروجين ويتم تخزين زيت الزيتون في درجة حرارة ثابتة وفي حالة N2.
٨- التعبئة: يُطلق الزيت الموجود في الخزان بشكل دوري كمية صغيرة من الماء والزيت. ثم يُعبأ في زجاجات زجاجية ويُغلق ويُلصق ويُغلف، وما إلى ذلك، للبيع في السوق.
معلومات المنتج
